たらのチーズ焼き【入院食⑯夕/主菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「じゃが芋サラダ」「コーンスープ」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています
たらのチーズ焼き【入院食⑯夕/主菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「じゃが芋サラダ」「コーンスープ」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています
アプリでひらく作り方
- 1
たらに塩こしょうを振り、10分おき、キッチンペーパーで水気を取る。
- 2
玉葱は繊維にそって1cm幅に切り、ほうれん草は3cmの長さに切る。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を引き、玉葱とほうれん草の葉先以外を中火で2分炒めた後、残りの部分を加え更に1分炒める。
- 4
弱火にし、塩、チキンコンソメを加え、味を整えたら、お皿に取り出す。
- 5
同じフライパンを熱し、サラダ油を引き、1を皮目を下にして焼き、焼き色がついたらひっくり返し、弱めの中火で5分程度焼く。
- 6
5にピザ用チーズをかけ、チーズが少し溶けたらお皿に盛り付ける。
- 7
4を盛り付けた後、6にパセリをかける。
- 8
入院食⑯夕/温副菜「コーンスープ」はレシピID：20619105参照
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- 9
入院食⑯夕/冷副菜「じゃが芋のサラダ」はレシピID：20620663参照。
-
- 10
献立の栄養価₍ご飯150g、りんご75g含む₎エネルギー733kcal、蛋白質34.4g脂質16g、塩分3g
-
コツ・ポイント
たらはオーブンで焼いてもOK(耐熱皿に入れ、180度で10分)。ソテーのコンソメは焦げやすいので弱火で炒めると良いでしょう。
★栄養価(1人分)★エネルギー：178kcal、たんぱく質：21.3ｇ、脂質：8.4、塩分：1.2ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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