化学調味料なしで美味しいキムチ鍋
azusa0221 @cook_40089191
化学調味料を使いたくなくて、ダイエットも考えて、砂糖も抜きました
このレシピの生い立ち
適当に家であるもので作ったら美味しかったので備忘録として
化学調味料なしで美味しいキムチ鍋
化学調味料を使いたくなくて、ダイエットも考えて、砂糖も抜きました
このレシピの生い立ち
適当に家であるもので作ったら美味しかったので備忘録として
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクを刻む。
鉄鍋にゴマ油を薄めに敷き、ニンニクとキムチをよく炒める - 2
1のキムチに蜂蜜を加え、水分が飛ぶまでよく炒める
- 3
大根を幅1センチくらいのイチョウ切りにする
豆腐を大きめに切る - 4
2を大きめの鍋に入れ、ひたひたになる手前まで酒をいれる
- 5
3をいれたら、総量が3リットルになるくらいまで水を加え、煮立てる
アミの乾燥粉末と生姜の粉末も入れる - 6
鶏もも肉2枚を大きめにぶつ切り
しいたけ5枚は丁寧に5-7m四方のサイコロ切りにする - 7
5の鶏もも肉と椎茸をボウルに入れて、オイスターソースをいれてよく揉み込む
- 8
6を、鉄鍋に薄く敷いたゴマ油で、水分が飛ぶまで軽く炒める
- 9
4に7を加える
大きめにくし切りにした新玉ねぎを加えて火が通ったら、ナムルを加え完成
コツ・ポイント
ゴマ油は薄く。オイスターソースを揉み込むので油がさらに少なくてすみます。ナムルを入れると一気に美味しく。
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