ニンニクは叩き潰して粗みじん切り。鷹の爪はタネを取り除く。玉ねぎ、ピーマンは細切り、鶏肉は1㎝幅に切ります。

冷たい状態のフライパンにニンニクオリーブオイルを入れ、火にかけ、キツネ色になるまで弱火でじっくり火を入れます。

キツネ色にになったニンニクを取り除き、鷹の爪を入れ、フライパンを少し回して、鷹の爪を取り除きます

火加減を中火にし、鶏肉を入れ炒めます。鶏肉に火が通る手前で玉ねぎを入れます。

お湯の量に1%の塩を入れ、パスタを茹でます。

玉ねぎは少しあめ色になるまで炒めてからピーマンを入れます。ピーマンがしんなりしたらケチャップを入れ水分を飛ばします。

バターを入れ、茹で時間の1分前のパスタをフライパンに入れ、よくあおります。器に盛り付け、黒胡椒、粉チーズを振りかけます。