厚揚げは1㎝の厚さに切る。あまり薄いと、炒めるときにボロボロになってしまうため注意。

蓮根は酢水につけておく。

蓮根を5mmの厚さに切る。

鶏肉は一口大の大きさに切る。

☆の調味料を混ぜておく。

蓮根と厚揚げと鶏肉を片栗粉でまぶす。

鶏肉を先にフライパンで揚げ焼きにする。

その後、同様に蓮根・厚揚げを挙げや気にする。

火が通ったら、油を捨て、☆の調味料をかける。