蓮根と厚揚げのタルタルソース
☆そい☆ @cook_40209268
自分用メモとして載せています。
このレシピの生い立ち
Nadia 藤本マキさんのメニューを参考にさせていただきました。
残っていた鶏肉のみではチキン南蛮をするには足りなかったため、根菜類を足して作りました。
蓮根と厚揚げのタルタルソース
自分用メモとして載せています。
このレシピの生い立ち
Nadia 藤本マキさんのメニューを参考にさせていただきました。
残っていた鶏肉のみではチキン南蛮をするには足りなかったため、根菜類を足して作りました。
作り方
- 1
厚揚げは1㎝の厚さに切る。あまり薄いと、炒めるときにボロボロになってしまうため注意。
- 2
蓮根は酢水につけておく。
- 3
蓮根を5mmの厚さに切る。
- 4
鶏肉は一口大の大きさに切る。
- 5
☆の調味料を混ぜておく。
- 6
蓮根と厚揚げと鶏肉を片栗粉でまぶす。
- 7
鶏肉を先にフライパンで揚げ焼きにする。
- 8
その後、同様に蓮根・厚揚げを挙げや気にする。
- 9
火が通ったら、油を捨て、☆の調味料をかける。
- 10
皿に盛り付け、タルタルソースをかけたら完成。
-
コツ・ポイント
厚揚げは火を通すと、崩れやすいため、あらかじめ大きめに切っておくこと。
パセリをまぶしてあげるのもあり。
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