油・砂糖不使用 豆腐ブラウニー

あーそう
あーそう @cook_40203582

どんどんと材料を追加するだけの簡単レシピです。バレンタインデーにヘルシーだけど、チョコ感あるものを作りたくて。
このレシピの生い立ち
甘いものを食べたいけど、罪悪感があるので、少しでもヘルシーに作りたいと思い小麦粉や砂糖を違うものに置き換えて作ってみました。

油・砂糖不使用 豆腐ブラウニー

どんどんと材料を追加するだけの簡単レシピです。バレンタインデーにヘルシーだけど、チョコ感あるものを作りたくて。
このレシピの生い立ち
甘いものを食べたいけど、罪悪感があるので、少しでもヘルシーに作りたいと思い小麦粉や砂糖を違うものに置き換えて作ってみました。

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材料

15cmx15cm型
  1. チョコレート 150g
  2. 甘酒 50g
  3. 豆腐(絹) 150g
  4. 1個
  5. 米粉 10g
  6. オートミールパウダー 40g
  7. ココアパウダー(無糖) 10g
  8. ベーキングパウダー 5g
  9. くるみ(オプション) 40g

作り方

  1. 1

    チョコレートを電子レンジ600Wで2分加熱してチョコレートを溶かして、滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。

  2. 2

    オーブンを180度に予熱する。

  3. 3

    1に甘酒を入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    豆腐を追加してよく混ぜて滑らかにしてから、卵を入れてさらに混ぜ合わせる。

  5. 5

    ☆の粉類を追加して粉っぽさがなくなり全体がしっかりとするまで混ぜ合わせる。

  6. 6

    クッキングシートを敷いた型に入れ込んで表面を平らにしたら、上から何度か落として空気を抜く。
    *くるみを上にのせる。

  7. 7

    180度のオーブンで35分焼く。焼きたてはふっくらしていますが、冷めるとしぼんできます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

オートミールパウダーは、オートミールをフープロやミキサーなどで粉末状にしたものです。写真を撮った時はくるみをのせませんでしたが、くるみをのせるとブラウニーっぽくなります。15cmx15cmの型の方がブラウニーとしては良いと思います。

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