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キビナゴの揚げない唐揚げ
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キビナゴの揚げない唐揚げ-レシピのメイン写真

キビナゴの揚げない唐揚げ

けんけんけけけ
けんけんけけけ @cook_40195555

キビナゴが旬なので。
このレシピの生い立ち
子どもの頃母が煮付けにしてたキビナゴ、子どもが煮付けが嫌いで唐揚げ派なので作ってみました。

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子どもの頃母が煮付けにしてたキビナゴ、子どもが煮付けが嫌いで唐揚げ派なので作ってみました。

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キビナゴの揚げない唐揚げ

けんけんけけけ
けんけんけけけ @cook_40195555

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材料

  • キビナゴ 1パック
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ3位
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    キビナゴに軽く塩をふって10分くらい置く

    • キビナゴの揚げない唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に片栗粉を大さじ3くらい入れ、キビナゴを投げ込み、空気を入れたまま袋の口を閉じてバフッバフッと振る！

    • キビナゴの揚げない唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、キビナゴを両面焼く。

    • キビナゴの揚げない唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    バットにキッチンペーパーを敷き、揚がった分から乗せて油を切っていく。

    • キビナゴの揚げない唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    出来上がり。頭からしっぽまで食べられます！

    • キビナゴの揚げない唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    最初に片栗粉をまぶす前に、醤油50cc、酒50ccに生姜をすり込んだつけ汁に５分から10分漬け込むと竜田揚げ風に

    • キビナゴの揚げない唐揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

中火でじっくり焼き、上げる直前に強火にしてカリカリにします。

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けんけんけけけ
けんけんけけけ @cook_40195555
2022/02/18 16:23に公開
九州は大分在住、夫婦と息子の3人暮らし、料理が趣味のオヤジです。簡単なおつまみ中心ですが、餃子と麻婆豆腐は凝ってしまい、工夫を重ねてます。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 きびなご

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