タラコ茶漬けセット
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
お茶漬けも、セット茶漬けにすると、
自宅で料亭気分です。
このレシピの生い立ち
ボイル塩たらこと、近所のスーパーで販売していた山菜と、スタンドで販売していた出汁パックがあったので作りました。十数年前に函館老舗料亭のお茶漬けを頼んだらセットで出てきて驚いたことがありました、ウニもついてきたのですが、今日はタラコと鮭で。
タラコ茶漬けセット
お茶漬けも、セット茶漬けにすると、
自宅で料亭気分です。
このレシピの生い立ち
ボイル塩たらこと、近所のスーパーで販売していた山菜と、スタンドで販売していた出汁パックがあったので作りました。十数年前に函館老舗料亭のお茶漬けを頼んだらセットで出てきて驚いたことがありました、ウニもついてきたのですが、今日はタラコと鮭で。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮を取り除き、小口にきります。山菜セットも袋から出して洗い、ザルにあげます。ボイル塩たらこを使用します。
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- 2
昆布と削り節の出汁ID:21310342でも良いですが、出汁パックを使用しました。
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- 3
水に出汁パックを入れ火にかけます。
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- 4
煮立ったら、鶏肉と山菜を入れます。
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- 5
中火にして塩を入れます。出汁パックは取り除きます。
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- 6
ご飯を盛り付け、汁は一人分づつなべ焼き用の鍋に入れ、刻んだタラコと鮭を盛り付けタラコと汁を入れながら頂きます。
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- 7
残った汁は、翌日自分用のたらこ雑炊で頂きました。
-
コツ・ポイント
お茶漬け用の汁に山菜や鶏肉が入っているので、タラコや鮭の具材は少しで良いです。刻み梅干しを入れても良いです。塩はお好みの分量で良いですが、タラコや鮭に塩味がついているので、入れすぎないようにした方が良いです。山菜分量はパック半分でも良いです
つくれぽ
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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