沸騰してから２０分以上茹でた茹で卵を、すぐに卵黄卵白にわける。（卵白は使いません）

卵黄を裏漉しする。

柔らかく茹でて適当な大きさにカットしたにんじん、玉ねぎ、ツナ、野菜スープを（冷凍の場合は軽くチンした上で）小鍋で温める。

卵黄を入れて沸騰して野菜が好みの柔らかさになったら火を止める。

トロミの元（片栗粉でも離乳食用でも）でスクランブルエッグぽくなるまでとろみをつける。

お皿に盛り付ける。