ジビエ　猪肉のサムギョプサル風

ジビエ　猪肉のサムギョプサル風-レシピのメイン写真

ジビエ　猪肉のサムギョプサル風

i_e_i @cook_40321733

ジビエ料理のレパートリーを増やす為、豚肉の代わりに猪肉を利用しています。
このレシピの生い立ち
義父に貰った猪肉を美味しく調理出来ないかな、と思って考えました。

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i_e_i @cook_40321733

ジビエ料理のレパートリーを増やす為、豚肉の代わりに猪肉を利用しています。
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義父に貰った猪肉を美味しく調理出来ないかな、と思って考えました。

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材料

2人分

猪バラ肉 300g
サンチュorサラダ菜など好きなだけ
大葉好きなだけ
キムチ好きなだけ
コチュジャン適量
ばかたれ（焼肉のタレで良い）大さじ2〜3
サラダ油適量
塩、胡椒各少々

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作り方

1
サラダ菜、大葉は洗っておく
2
猪肉を5〜7mm幅にスライスする。（少し厚めに）
3
たっぷりのお湯で①を下茹でする。（臭み、アク取りの為）肉の色が変わったらザルにあげる。
4

フライパンにサラダ油を適量入れ猪肉を炒めていく。
5
表面がカリっとなってきたら塩、胡椒をし焼肉のタレをかけて炒める。
6
お皿に盛り付け、サンチュに大葉とキムチを乗せてコチュジャンをお好みで付けお肉を巻いて召し上がれ(°▽°)

コツ・ポイント

猪肉は冷凍されたものを利用し、半解凍くらいでスライスすると切りやすいです。
下茹で後時間を置きすぎると肉が硬くなるのですぐに調理することをオススメします(^-^)

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i_e_i @cook_40321733

2022/02/19 10:26に公開

子供、ジビエ料理をメインにレシピを出しています。美味しく健康に食べられるよう試行錯誤しています(°▽°)

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このレシピのキーワード

サムギョプサル大葉しし肉キムチコチュジャンサラダ菜ばら肉

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