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山わさびアイス
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山わさびアイス-レシピのメイン写真

山わさびアイス

和琴小学校高学年
和琴小学校高学年 @cook_40305961

弟子屈町産の山わさびを使って、ちょっと大人な味のアイスクリームができました。
このレシピの生い立ち
地元の名産を使ったアイスクリーム作りをしたいという思いからできたメニューです。摩周道の駅やJA摩周湖で材料は手に入ります。
☆地元の料理人、パティシエの方に味見をしてもらっています。味の保証有り!

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弟子屈町産の山わさびを使って、ちょっと大人な味のアイスクリームができました。
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☆地元の料理人、パティシエの方に味見をしてもらっています。味の保証有り!

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材料

2〜3人分
  • 牛乳(牛のおっぱいミルク白を推奨) 50ml
  • 生クリーム(植物性) 50ml
  • 生クリーム(動物性) 50ml
  • 卵黄(Mサイズ) 1個分
  • 砂糖 30g
  • 山わさび(すりおろしたもの) 20g
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作り方

  1. 1

    牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    1に卵黄を入れ、よくかき混ぜる。

  3. 3

    2にすりおろした山わさび、砂糖を入れる。
    ※味見をしながら量を調節をしてください。

    • 山わさびアイス作り方3写真
  4. 4

    3をアイスクリームメーカーに入れ、良い感じになったら出来上がり♪(20分程度)

    • 山わさびアイス作り方4写真

コツ・ポイント

※使用するアイスクリームメーカーによって出来上がりまでの時間は変わります。
※名前に違わず、山わさびの辛みがガツンと来るので、苦手な人は山わさびの量を少なめにすると良いかも。
※お好みで、刻んだ山わさびをいれてもおススメ!

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和琴小学校高学年
和琴小学校高学年 @cook_40305961
2022/02/18 02:53に公開

このレシピのキーワード

アイスクリーム 牛肉 生クリーム 牛乳 卵黄

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