鮭は骨を取り、3分割ずつに切っておく。
舞茸はほぐしておく。
エリンギは4センチくらいに薄く切る。

-秘伝の味噌マヨネーズ作り-
◎を全部合わせておく

油を引き弱中火で鮭をちょっと焦げつくぐらいまで焼く。

鮭をお皿に避難させ、しなしなになるまで舞茸とエリンギを炒める。バターもいれる。

舞茸とエリンギがしなしなしたら、鮭を戻して、②の秘伝の味噌マヨネーズを投入！

鮭が崩れないように優しく炒めてください☆全体にソースが絡まったらオッケーですよ☆

小ネギを散らして盛り付けしたら完成ですッ