とろ〜り！ハムチーズベーグル
二次発酵なしで時間短縮！
ハムとチーズの王道ベーグル！
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルをアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●をいれる♪
イーストにむかって、ぬるま湯いれる♪ -
- 2
木ベラである程度まとたら、平らなところに出して10分ほどこねる♪
(表面なめらかになるまでこねなくてOK) - 3
生地をボウルに戻して、ラップをして一次発酵30分♪
-
- 4
5等分して、濡れ布巾かけてベンチタイム15分♪(64-65g/個)
- 5
ケトリング用の湯を沸かす。(沸騰直前で火止めておく)
ケトリング用の湯→2リットルの水に対してはちみつ大さじ2加える - 6
生地を伸ばして、ハムとチーズをのせて成形する♪
オープン200度余熱する♪ -
- 7
⑤の湯に再度火をつけ、鍋底に気泡出てきたら⑥を表面の方を下にしていれる♪
片面30秒〜1分♪ - 8
表面茹でたら、裏面をさらに30秒〜1分♪
- 9
水分きってクッキングシートの上にのせて、さらにチーズをかける♪
- 10
200度15分焼成♪
出来上がり♪ -
- 11
■アレンジ■
ベーコンでもOK！アレンジ色々♪
色々試してみてください♪ -
- 12
リベイクすると外かりっ中ふわ！
コツ・ポイント
ベーグル茹でるときは、ケトリングを沸騰させすぎないようにしてください
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20624065
