（１）なすはさいの目切りにし、水にさらした後に水気を切る。ゼラチンは水にふやかしておく。

（２）耐熱ボウルに（１）のなす、Ａを入れて軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W)で5分間加熱。

（３）ラップをはずしてさらに電子レンジで1分加熱し、すぐにボウルの底を氷水にあてて冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

（４）鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、（１）のゼラチンを加えて溶かす。

（５）器に（４）を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

（６）（５）の牛乳プリンに（３）のなすジャムをのせる。