隙間埋め生白菜ときゅうりの中華マリネ
お弁当や朝食などで少量のサラダが欲しい時にぴったり！定番サラダに飽きた時にもしゃきしゃき生白菜が美味しい中華風マリネ！
このレシピの生い立ち
キャベツやレタス以外で朝食用の少量のサラダが欲しかった時にもとまま1114さんの生白菜シーザーサラダを参考にマイレシピ隙間埋め新玉ねぎときゅうりの中華マリネの作り方で生白菜で作ってみたらおいしかったので記録した覚え書きレシピです。
隙間埋め生白菜ときゅうりの中華マリネ
お弁当や朝食などで少量のサラダが欲しい時にぴったり！定番サラダに飽きた時にもしゃきしゃき生白菜が美味しい中華風マリネ！
このレシピの生い立ち
キャベツやレタス以外で朝食用の少量のサラダが欲しかった時にもとまま1114さんの生白菜シーザーサラダを参考にマイレシピ隙間埋め新玉ねぎときゅうりの中華マリネの作り方で生白菜で作ってみたらおいしかったので記録した覚え書きレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は固い所を5mm幅くらいに切り塩をかけて軽く揉みしばらくおきます
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- 2
1は軽くすすいでザルにあげておきます
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- 3
きゅうりは千切りにして塩もみしてしばらくおきます
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- 4
3は軽くすすいでよく絞ります
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- 5
ボールに◎をあわせておきます
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- 6
5をレンジ800wで30秒くらい加熱して鶏ガラを溶かします（蜂蜜が砂糖の場合焦げないように調整し砂糖も溶かして下さい）
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- 7
6が熱いうちに4と2をよく絞ってから加えてよくまぜます
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- 8
7にぴったりラップをしてしばらくおきます
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- 9
軽く混ぜます
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- 10
盛り付けて完成です
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- 11
ごま油をオリーブオイルにし鶏ガラをコンソメにすれば洋風に。鶏ガラをレモン汁に変えれば爽やかになります。
コツ・ポイント
タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋のように被せる事で味が馴染みやすくなります。野菜を塩もみしておく事で余分な水分が抜けしゃきしゃきになります。シーザーサラダにする場合はレシピI D7000543をご覧下さい。作り方11もご覧下さい。
つくれぽ
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