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糸こんきんぴら　黄金比
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糸こんきんぴら　黄金比-レシピのメイン写真

糸こんきんぴら　黄金比

rumrum☆
rumrum☆ @cook_40321802

商品によって内容量が違うので
100gあたりの分量を覚書にしました

2022.04.08砂糖の量を見直しました

このレシピの生い立ち
甘めの味付けが好みの家族のためにこの分量にいきつきました

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糸こんきんぴら　黄金比

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2022.04.08砂糖の量を見直しました

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材料

100gに対して
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1弱
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 ほんの少し
  • 好みの油 小さじ2
  • 白ごま お好みので
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作り方

  1. 1

    糸こんにゃくを袋から出し
    1度水を通します
    ※あくぬきはしなくて大丈夫です

  2. 2

    好みの油で糸こんにゃくを炒めます

  3. 3

    油が回ったら酒と砂糖を入れる

  4. 4

    酒と砂糖がなじんだところで
    しょうゆ、みりんを加える

  5. 5

    中火にして時々返しなら水分がなくなるまで煮る
    ※ここでほんの少しの塩を入れることで味がしまります

  6. 6

    水分がなくなり照りが出たら出来上がり
    白ごまはお好みで

コツ・ポイント

油を多めに使用することでしっとりつるつるに仕上がります
甘さが不要なら砂糖半量でも
カロリーが気になる方は油なしででも

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rumrum☆ @cook_40321802
2022/02/19 10:07に公開

このレシピのキーワード

きんぴら 酒

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