*菊芋もち
＊PANDAカフェ @cook_40310849
菊芋の食べ方にバリエーションを(*^^*)ポン酢で仕上げてさっぱり。もちもち食感で子どもも食べやすい芋もちです。
このレシピの生い立ち
菊芋を道の駅で見つけたら大量に買ってしまい、サラダにするにも多くあまってくるので、芋もちにしてみました。これだと家族もペロリ。主役になります。
*菊芋もち
菊芋の食べ方にバリエーションを(*^^*)ポン酢で仕上げてさっぱり。もちもち食感で子どもも食べやすい芋もちです。
このレシピの生い立ち
菊芋を道の駅で見つけたら大量に買ってしまい、サラダにするにも多くあまってくるので、芋もちにしてみました。これだと家族もペロリ。主役になります。
アプリでひらく作り方
- 1
菊芋をすりおろす
ごく少量のレモン汁もしくは酢(分量外)をふりかける
ふりかけても茶色く変色するけど気にしない - 2
大根の葉、お漬物、生姜など混ぜ合わせたいものを刻む
- 3
①に 片栗粉とサイリウムを合わせたものを加え、しっかり混ぜる。
塩、生姜、顆粒だしで下味つける。 - 4
②で刻んだものをまぜたら、食べやすい大きさに分けて丸めていく。
8~10分割くらい。 - 5
フライパンにごま油を熱し
両面こんがり焼いていく。
焼けたらお皿に盛り付けお好きなお味で食べてください。 - 6
※仕上げにフライパンにきのこ入れ
ポン酢をいれ、少し蒸し焼き(^^)
あっさりきのこポン酢の菊芋もち☆ -
コツ・ポイント
菊芋はきれいに洗って皮ごとすりおろします。混ぜるものは食感があるものがいいです☆
好きなものを好きなだけまぜてこんがりやいてモチモチ食感の芋もちになります。
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