☆じゃがいもと豆苗のにんにくきんぴら☆
maezuchugaku @cook_40095425
簡単でシンプルだけど奥深い本格的な中華です！じゃがいもと豆苗のシャキシャキした食感を楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
シャキシャキした食感が愉しみたくて
☆じゃがいもと豆苗のにんにくきんぴら☆
簡単でシンプルだけど奥深い本格的な中華です！じゃがいもと豆苗のシャキシャキした食感を楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
シャキシャキした食感が愉しみたくて
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、ピラーで薄くスライスしたら、更に包丁で縦に細切りに揃える
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- 2
ボウルにはった水に入れ軽くさらす。水が白く濁らなくなるまで数回水を変えたらザルにあげておく
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- 3
豆苗は水洗いして5センチに切り揃え、にんにくはみじん切りにしておく
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- 4
フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火にし、香りが出てきたら強火にして、じゃがいもと豆苗を一気に1分程炒める
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- 5
じゃがいもが透き通ってきたら火を止め、最後に軽く塩とブラックペッパーで味付けし、お皿に盛ったら完成です！
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コツ・ポイント
細く切ったじゃがいもは水にさらし澱粉を取り除くと、炒めた時にシャキシャキの歯応えになります。更にその為にも具材に火を入れ過ぎないよう注意しましょう！
つくれぽ
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してます（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋メシのレシピはどえりゃぁうみゃあ〜がねー！大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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