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揚げ焼きで!鯖の竜田揚げ
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揚げ焼きで!鯖の竜田揚げ-レシピのメイン写真

揚げ焼きで!鯖の竜田揚げ

ShizkA☆
ShizkA☆ @cook_40248895

揚げ焼きで、油の片付けも簡単です!
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材料

五人分
  • 鯖の切り身 五切れ
  • ★酒 大さじ1.5
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★生姜すりおろし チューブでも可 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鯖はキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります

  2. 2

    袋に鯖と、★を入れ、揉み込みます。
    さらに10分ほど置くとよく染み込みます

  3. 3

    鯖に下味を付けたら、キッチンペーパーで軽く水分を取ります

  4. 4

    袋に片栗粉を入れ、そこに鯖を投入。シャカシャカ振って、全体に薄く片栗粉をまぶします

  5. 5

    油をフライパンに1センチ〜2センチほど入れ、温め、弱火〜中火で揚げ焼きにします。途中でひっくり返します。

  6. 6

    火が通ったら、最後に火の温度を上げ、カラッと仕上げます

コツ・ポイント

醤油が、焦げないように気をつけてください!

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ShizkA☆
ShizkA☆ @cook_40248895
2020/04/14 11:09に公開

このレシピのキーワード

竜田揚げ サバ 切り身 片栗粉 酒

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