揚げ焼きで!鯖の竜田揚げ
揚げ焼きで、油の片付けも簡単です!
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母の味です
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母の味です
鯖はキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります
袋に鯖と、★を入れ、揉み込みます。
さらに10分ほど置くとよく染み込みます
鯖に下味を付けたら、キッチンペーパーで軽く水分を取ります
袋に片栗粉を入れ、そこに鯖を投入。シャカシャカ振って、全体に薄く片栗粉をまぶします
油をフライパンに1センチ〜2センチほど入れ、温め、弱火〜中火で揚げ焼きにします。途中でひっくり返します。
火が通ったら、最後に火の温度を上げ、カラッと仕上げます
醤油が、焦げないように気をつけてください!
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