ニンニク、長ネギをみじん切りにします。小ネギの場合は5mm幅に切ります。チャーシューは食べやすい大きさに切ります。

ご飯は冷え冷えの場合は500w1分レンチンして少し温めておきます。

フライパンにごま油とニンニクを入れて強火にかけます。ニンニクの香りがでてきたらチャーシューを入れて炒めます。

チャーシューに少し焼き目がついてきたら、ご飯、ダシダを入れて手早く混ぜ炒めます。

ご飯に油が馴染んで来たらネギを入れて混ぜ合わせます。よく溶きほぐした卵を一気に入れて手早く炒めます。

卵が全体に行き渡って火が通ったら仕上げに鍋肌にそわせるように醤油を回し入れて炒め合わせます。

最後に塩コショウで味を整えたら完成です。