ゴボウを洗ったら、竹輪に入りそうな大きさに、2-4当分を竹輪の長さでカット。
ウインナー、ニラの束などお好きな具材で。

天ぷら粉を粉のまま竹輪につけて、2つくらいにカット。
それを天ぷらと水を合わせたところに入れることで、衣が剥がれにくい。

180度の油であげたら出来上がり。