極上!簡単!キャベツの旨みを味わうスープ

満月のGHEE @cook_40276604
使う野菜はキャベツだけ!のシンプル簡単な、とことんキャベツの旨味を味わえるスープ♪切って焼いて、後はお鍋にお任せで◎
このレシピの生い立ち
春キャベツの美味しい季節。クタクタのキャベツのスープもいいけど、香ばしいキャベツスープを作りたい!フランスのお土産でいただいた岩塩を使ってみたら、キャベツとギーとの相性◎
極上!簡単!キャベツの旨みを味わうスープ
使う野菜はキャベツだけ!のシンプル簡単な、とことんキャベツの旨味を味わえるスープ♪切って焼いて、後はお鍋にお任せで◎
このレシピの生い立ち
春キャベツの美味しい季節。クタクタのキャベツのスープもいいけど、香ばしいキャベツスープを作りたい!フランスのお土産でいただいた岩塩を使ってみたら、キャベツとギーとの相性◎
作り方
- 1
キャベツはくし切りに(芯を残しても◎)
- 2
フライパンを中火にかけ満月のGHEEを熱し、キャベツを入れる。少し焦げ目がつくぐらいじっくり両面を焼く。
- 3
昆布水を2に注ぎ、岩塩を入れ蓋をする。弱火にして30分ほどコトコト煮る。
- 4
味見して、塩やこしょう(分量外)で味を整えできあがり!
コツ・ポイント
・1で芯を残すと葉がバラけず美しく仕上がります
・3はできるだけ小さい火で煮る
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