りんごのブラウニー
ナッツではなくりんご入りブラウニーです。ナッツが苦手な方向けです。
このレシピの生い立ち
ブラウニーは好きだけどナッツが嫌いなので食べれない商品が多いと言っていた友人にプレゼントするために作りました。
りんごのブラウニー
ナッツではなくりんご入りブラウニーです。ナッツが苦手な方向けです。
このレシピの生い立ち
ブラウニーは好きだけどナッツが嫌いなので食べれない商品が多いと言っていた友人にプレゼントするために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールにチョコと小さく切ったバターを入れてゆせん用の鍋に入れる。チョコは市販の板チョコを使えば簡単に割れます。
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- 2
溶けてきたら途中で混ぜます。
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- 3
りんごの芯を取って約１センチ角ぐらいに切ります。
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- 4
フライパンにバターと砂糖とりんごを入れて中火にかけます。
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- 5
ちょっとしんなりして全体的に色が着いたら火を消して容器に移します。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。キンキンに冷やさなくてもOK。
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- 6
型紙を作ります。我が家では２枚重ねにしたA４のコピー用紙を鉄板にあうサイズに折って２個作っています。
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- 7
卵に砂糖を入れてよく混ぜておきます。
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- 8
チョコとバターが完全に溶けたらゆせんから外して卵を2回に分けて入れます。
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- 9
ボールの上にふるいをおいて小麦粉をふるいます。
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- 10
先にふるったもの入れてもOKです。
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- 11
粉気がなくなるまで混ぜます。ダマのようなものが出来ますがダマじゃなくて空気(気泡？)みたいです。
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- 12
冷蔵庫からりんごを出してボールに全部入れて混ぜます。水分も全部入れます。
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- 13
型に入れます。１つ約６５０グラムぐらいです。
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- 14
均等になるようにならします。
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- 15
170度に予熱したオーブンに170度、18分~20分入れます。
- 16
焼き上がり目安は真ん中に竹串を斜めに３秒さして生の生地がついて来なければ焼けています。
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- 17
オーブンから出して粗熱が取れたら冷めるまで乾燥しないように布をかけます。
- 18
冷めたら２センチ角ぐらいに切って保存容器に移して完成です。１日冷蔵庫で寝かして２日目に食べたほうが美味しいです。
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コツ・ポイント
りんごは生でも作れますが型に移すときの作業性が悪く、焼き上がり後に切るときにぼろぼろとれます。何より食感的に皮が邪魔になります。
普通は牛乳やブランデーを入れますがその分の水分をりんごで補っています。そのため生地は重くなっています。
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