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鯵フライとキンピラと青菜のお浸しのお弁当
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鯵フライとキンピラと青菜のお浸しのお弁当-レシピのメイン写真

鯵フライとキンピラと青菜のお浸しのお弁当

れいこ姉
れいこ姉 @cook_40111005

自家製冷凍鯵フライと作り置ききんぴら、菜花だけ朝、茹でました。地味だけれど安心して美味しく頂ける高齢者向け?お弁当です。
このレシピの生い立ち
週末の作り置き素材を詰め合わせただけのお弁当です。
でも自家製冷凍素材は安心して使えます。
ただ、冷凍庫のキャパシティーを考慮しなければならないのが難と言えば難です(^^;)

自家製冷凍鯵フライと作り置ききんぴら、菜花だけ朝、茹でました。地味だけれど安心して美味しく頂ける高齢者向け?お弁当です。
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でも自家製冷凍素材は安心して使えます。
ただ、冷凍庫のキャパシティーを考慮しなければならないのが難と言えば難です(^^;)

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鯵フライとキンピラと青菜のお浸しのお弁当

れいこ姉
れいこ姉 @cook_40111005

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でも自家製冷凍素材は安心して使えます。
ただ、冷凍庫のキャパシティーを考慮しなければならないのが難と言えば難です(^^;)

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ただ、冷凍庫のキャパシティーを考慮しなければならないのが難と言えば難です(^^;)

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材料

作り易い分量
  • 鯵フライ
  • 鯵 3尾
  • きんぴら牛蒡作り置き
  • 菜花の辛し和え
  • 菜花 1/2束
  • 麺つゆ 少々
  • からし(チューブ) 1cm
  • ミニトマト 1個
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作り方

  1. 1

    鯵は三枚におろし、塩胡椒で下味。
    薄力粉→卵→パン粉
    基本的なフライです。

  2. 2

    きんぴら牛蒡は作り置きです。
    朝、カップに入れてレンチン再加熱。

  3. 3

    菜花はさっと茹で冷水で色よく締めます。
    からし、麺つゆを合わせ、菜花に絡めます。

コツ・ポイント

鯵フライなど自家製冷凍素材は前夜に冷蔵庫に移して半解凍しておきます。
鯵のにおいが気になる方は、三枚におろしてから、牛乳に浸してから塩胡椒すると、においが軽減されますよ。

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れいこ姉
れいこ姉 @cook_40111005
2020/04/15 03:25に公開
フルタイム勤務の高齢者に差し掛かった私にとって、お料理を作るのが息抜きです。とりあえず何でも作ってみます。但し高価な材料はお財布が許してくれないので揃えることは出来ませんが(笑)旬の素材を感謝して美味しく頂く。そんな普通のおばんさいが好きです♪
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このレシピのキーワード

フライ おひたし きんぴら あじ ごぼう 菜の花 ミニトマト

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