人参しりしり
少ない材料で簡単に。
おつまみに、おかずに、お弁当の一品にぜひ。
このレシピの生い立ち
沖縄料理でお酒を飲む時の一品。
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沖縄料理でお酒を飲む時の一品。
人参は千切り(2,3mm程)に、卵は溶いておく。
フライパンにオリーブ油(大1)をひき、半熟程度のスクランブルエッグを作る。
一旦皿などに上げておく。
同じフライパンにオリーブ油(大1)を足し、人参を炒める。
塩(小1/2)を加える。
ツナ缶を加えてさらに炒める。
炒まったら薄口醤油(少1/2)を回し入れて、全体になじませる。
スクランブルエッグを戻したら火を止めて、卵をほぐしながら混ぜ、余熱で火を通したら完成。
卵をあらかじめスクランブルエッグにし、最後に入れることで、しっとりと綺麗に仕上がります。
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