フライパンに油を少し多めにひいて、強火で熱する

フライパンから煙が出るくらい熱したら、皮がついている面をいっきに焼く

1分程度焼いたらひっくり返し、
中火で反対側を焼く。
その時、蓋をして蒸し焼きにする。

2〜3分そのまま焼いたら、弱火にして、混ぜ合わせておいた★を投入
※★が焦げないように注意

何回かひっくり返しながら、両面に味が浸透するように。