高野豆腐のかりんとう

ドクターあや
ドクターあや @cook_40263869

乾物ですぐできて、満足感のあるヴィーガンおやつ♪
このレシピの生い立ち
13年前にヴィーガンになったかなり初期から作っているレシピです。
油のじゅわっとした食べ応えと甘塩っぱさが氣に入っています。

高野豆腐のかりんとう

乾物ですぐできて、満足感のあるヴィーガンおやつ♪
このレシピの生い立ち
13年前にヴィーガンになったかなり初期から作っているレシピです。
油のじゅわっとした食べ応えと甘塩っぱさが氣に入っています。

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材料

2人分
  1. 高野豆腐 2枚
  2. 米飴 適量
  3. 自然海塩 適量
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻し、水分を切って3-4ミリ程度の厚さにスライスする。

  2. 2

    1を高温に熱した油でカリッと揚げる。

  3. 3

    米飴と自然海塩をお好みの量でかけて出来上がり。

コツ・ポイント

・高野豆腐を戻している時間で油を温めておけば、時短になります。
・自然海塩の代わりに醤油をかけても、みたらし風で美味しいです。

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ドクターあや
ドクターあや @cook_40263869
に公開
ヴィーガン、野草料理好きな自然派ドクター。子どもの頃から料理に親しみ、働き出してからも料理に癒やされてきました。「カモメ食堂」「ジョゼと虎と魚たち」など、日常のささやかな料理が登場する映画が好き。夢は畑つきの古民家で、衣食住の見直しを通じて自己肯定感を上げることによって、病氣の手放しを助けるリトリート施設を作ること。
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