玉ねぎは縦に切る。とり肉はフォークで数カ所刺してから横に幅1cmのそぎ切りにし、塩こしょう各少々をふる。

梅干しは種を取り、包丁で粗くたたく。

♡しょうがだれ♡
粗くたたいた梅と混ぜ合わせる。

貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。

鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、余分な小麦粉をはたき落とす。

玉ねぎを先に軽く炒めておいて、
いったん別の容器に移しておく

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて両面薄く焼き色がつくまで焼く。
炒めた玉ねぎを入れて油が回るまで炒める

梅しょうがだれを回し入れて手早くからめる。
お皿に盛り、貝割れ菜を添える。