・鯖の塩焼きを大きめにほぐす。
・炒り卵を作る。
・フライパンに油をあたため、強火でご飯を炒めてご飯に焼き色をつける。

・焼き色がついたら鯖の塩焼きのほぐしみ、ごま、醤油、塩を加えざっと混ぜる。
・皿に盛り小葱、炒り卵をのせて出来上がり！