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豆腐の重ね蒸し(透析食)
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豆腐の重ね蒸し(透析食)-レシピのメイン写真

豆腐の重ね蒸し(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:170kcal
たんぱく質:11.2g
カリウム:360mg
リン:161mg
食塩相当量:1.1g
このレシピの生い立ち
ぜひお試しください!

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カリウム:360mg
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豆腐の重ね蒸し(透析食)

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カリウム:360mg
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材料

1人分
  • 木綿豆腐 100g
  • 片栗粉 1g(小1/3)
  • ぶたひき肉 20g
  • こしょう 0.03g
  • 乾しいたけ 2g(一枚)
  • にんじん 5g
  • ごま油 1g(小1/4)
  • しょうが 2g(小1/3)
  • 塩 0.2g(ミニ1/6)
  • しいたけだし 15g(大1)
  • しょうゆ  6g(小1)
  • 酒 5g(小1)
  • 砂糖 3g(小1)
  • 片栗粉 1.5g
  • チンゲンサイ 20g
  • 赤ピーマン 10g
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は重量通り切り分け茹でて水気を切る

  2. 2

    干ししいたけは水で戻し、人参とともにみじん切りにし、茹でこぼす

  3. 3

    ミンチに2と調味料を合わせ、よく混ぜる

  4. 4

    1の豆腐に軽く片栗粉を塗し、3をのせる

  5. 5

    4を蒸し器で蒸す

  6. 6

    2で戻した、しいたけの戻し汁に調味料を加えに立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつける

  7. 7

    大きめに切ったチンゲンサイと千切りにしたパプリカは茹でこぼし、皿に盛り付ける。その上に5をもりつけ、6のあんをかける

コツ・ポイント

簡単にできます。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2020/04/22 03:00に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

片栗粉 しいたけ にんじん チンゲンサイ 豚ひき肉 酒 ほししいたけ もめん豆腐 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20634974
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