温かいライスと溶き卵(2個分)を先に混ぜておき、卵掛けご飯みたいにしておく。

にんにくを荒めのみじん切り。
ベーコン、玉ねぎ、ピーマンも荒めのみじん切り(むしろ5m角くらいにしておく)

ごま油でにんにくを炒める。

ベーコン、玉ねぎ、ピーマンを追加して炒める。
軽く塩コショウで下味をつける。

軽く炒まったら、お皿に移す。

改めて油を気持ち多めにして、卵掛けご飯を炒める。

ぱらぱらになるまでがんばる。

先に炒めた奴らを戻す。

ここで中華だしの素と塩こしょうで味を整える。やや薄めが正解。

フライパンの縁にバターと醤油を入れて焦がしつつ、全体を混ぜ合わせる。

ここでコクと風味を追加！！！