みそ汁(いろいろ)
☆サミィ☆ @cook_40298387
我が家のおみそ汁パターンの覚え書き☆
このレシピの生い立ち
しばらく作らないと、組み合わせのパターンを忘れてしまう私…やたら野菜がある時に、好きな組み合わせをすぐ思い出したくてレシピ起こししました(ｰ ｰ;)
みそ汁(いろいろ)
我が家のおみそ汁パターンの覚え書き☆
このレシピの生い立ち
しばらく作らないと、組み合わせのパターンを忘れてしまう私…やたら野菜がある時に、好きな組み合わせをすぐ思い出したくてレシピ起こししました(ｰ ｰ;)
アプリでひらく作り方
- 1
【三枚肉・大根】
- 2
【冬瓜・モモ肉】
- 3
【じゃがいも・タマネギ】
- 4
【豆腐・わかめ・薄揚げ】
- 5
【厚揚げ・キャベツ】
- 6
【そうめん】
- 7
【かき玉・ニラ】
- 8
【あさり】
- 9
【里芋・人参・ごぼう】
- 10
【アオサ・かき玉】
- 11
【大根・薄揚げ】
※千切り大根 - 12
【白菜・ベーコン】
- 13
【魚・三つ葉】
※ダシはいつも通り - 14
【赤魚・春菊】
※水の量は赤魚2切れ(1パック)分:汁椀2杯分くらいで作ればダシ不要。みそだけでOK(下記コツ参照) -
- 15
【ナス・薄揚げ】
※薄揚げは多め
※カイワレかネギもほしい
※冷凍揚げナスもオススメ -
- 16
【ナス・ほうれん草・厚揚げ】
※ほうれん草は、先にさっと湯がいて灰汁抜きしておく
-
- 17
【白菜・肉団子】
※鍋用の団子だと、ダシもきいてるのでかつお節不要でした -
- 18
随時、更新予定です…
- 19
(写真は、父が作った「厚揚げ・キャベツ」)
コツ・ポイント
普通のおみそ汁なので、特にポイントとかはないかも。
余った時は、炒め物の出汁に使えば、捨てずに済むので罪悪感ありません。
みそ薄めで酢を足す、とかもアリ。
魚をいれる場合は、沸騰したお湯に魚を入れて再度沸騰したらもう火はとめます。余熱でOK
つくれぽ
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