おこげが美味しい新玉ねぎと筍の鉄板牛めし
まちこのお台所 @cook_40287550
味付けは塩コショウとオイスターソースだけ！
春の食材×お肉のボリュームで、パーティメニューにも◎ホットプレートで大量調理
このレシピの生い立ち
オトナは旬の物食べたいけど、子供は肉！
あー、もう一緒にしちゃえ、と思いつきで。
結果、家族みんなが納得のメニューができました笑
おこげが美味しい新玉ねぎと筍の鉄板牛めし
味付けは塩コショウとオイスターソースだけ！
春の食材×お肉のボリュームで、パーティメニューにも◎ホットプレートで大量調理
このレシピの生い立ち
オトナは旬の物食べたいけど、子供は肉！
あー、もう一緒にしちゃえ、と思いつきで。
結果、家族みんなが納得のメニューができました笑
アプリでひらく作り方
- 1
牛バラはフライパンを使って水から下茹で
ID 20254643 -
- 2
筍は一口大で薄くスライス
新玉ねぎは粗みじん切り
今回は白ネギが余ってたので足しちゃいました -
- 3
①はアクが出たらザルに出して流水で灰汁を流して水切り
-
- 4
ホットプレートにオリーブオイルとニンニクチューブを敷いて熱したら②を炒める
焦げ目が付くくらいでOK
作る過程は200度 -
- 5
③の牛バラを加えて、塩コショウで下味をつけておく
-
- 6
オイスターソースをかけ回し、しっかりと味付け
-
- 7
ご飯を投入して、具材と味が完全に混ざったら、半分に寄せてたまごを落とし、黄身を潰すように焼きながらごはんと混ぜる
-
- 8
たまごがまんべんなく混ざったら、プレート全体に広げる
ここでホットプレートは保温にセット -
- 9
底面におこげができてきたら、所々ひっくり返しブラックペッパーを振ったら完成！
みんなでシェアして、取り分けながら頂きます -
コツ・ポイント
おこげがポイント！
出来立てすぐよりも、ぜひ
保温でほんの少し待ってから召し上がれ〜
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