(A)の玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに(A)をすべて入れる。よく揉みこむ。

100gずつの塊に分ける。

耐熱容器に(B)を全て入れて、よく混ぜる。電子レンジ600wで5分間温める。

しゃもじ(orスプーン)で表面が平らになるように押し付ける。

フライパンに500円玉程度に油を入れ、全体に行き渡らせる。

塊にした肉を並べる。フライパンに蓋をする。

下にした面付近が鼠色になって来たら、優しくひっくり返す。両面焼けたら、お皿に取り分ける。

フライパンに(C)の材料を入れ、弱火にしながらゆっくり温める。

ボウルに卵2個を入れ、よくかき混ぜる。皿にボウルの中の白米をあける。フライパンにバターを温める。

弱火にして、卵を少しずつ流しいれる。淵が少し固まってきたら、はがすように箸を滑らせる。

へらで卵をフライパンからはがし、白米の上に乗せる。ハンバーグを添える。

ソースを上からかける。好みによって、生クリームをかける。