苺大福 白玉粉 苺とあんこのハーモニー♡
ひまわりとこえー @cook_40321310
購入するとお高いいちご大福なので、自分で作るとたらふく食べれるっこの幸せ♡
このレシピの生い立ち
白玉粉を使った和菓子にハマっています。旬の苺を使って親子で楽しみながら作ることが出来ました。
苺大福 白玉粉 苺とあんこのハーモニー♡
購入するとお高いいちご大福なので、自分で作るとたらふく食べれるっこの幸せ♡
このレシピの生い立ち
白玉粉を使った和菓子にハマっています。旬の苺を使って親子で楽しみながら作ることが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は写真の通りです。（いちごは多めに写っています）
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- 2
いちごのヘタをとります。
いちごは水分をキッチンペーパーでふきとり、ラップにあんこをうすくのばし、苺をのせて包みます。 -
- 3
ラップをとるとこんな感じです。
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- 4
【求肥（もち）作り】
ボールに白玉粉（160g）砂糖（80g）を入れ少しずつ水を入れてしゃもじで混ぜます。 - 5
混ざったら、ボールにラップを被せ、レンジで500w 3分チンします。
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- 6
取り出す。ひたすら混ぜ、ツヤがでてきたら片栗粉を敷いたまな板へ置きます。火傷注意！ツヤがでなければ、、下の7参照下さい。
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- 7
※もしツヤが出ていなければ再度レンジで500w30秒チンし、混ぜます。ツヤが出るまで何度かチンしてみてください。
- 8
手にもたっぷり片栗粉をつけ求肥を12個にわける。
広げた求肥の上に、あんこ付きのいちごをのせ包んで出来上がり♡ -
コツ・ポイント
求肥は、とにかく手にひっつき易いです！片栗粉は手とまな板にたっぷりつけて包むのがgood！ ここさえできれば美味しく出来ます。
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