じゃこふりかけ
ご飯のおともに、冷奴の薬味に、パスタにしても◎幅広く使えるふりかけです☆
このレシピの生い立ち
大根の葉を捨ててしまうのが勿体なくて、、
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉を3〜5mm幅で細かく刻みます。(小松菜でも同様に)
- 2
あたためたフライパンで油をひかずに、ちりめんじゃこを狐色になるまで乾煎りします。
※上干(乾いたもの)でない場合は長めに -
- 3
ちりめんじゃこが写真のように色が変わったら、ごま油を入れます。
-
- 4
大根の葉も入れてしんなりするまで炒めます。
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- 5
大根の葉がしんなりしてきたら、
味の素を5振り。 -
- 6
お醤油をひと回し(後で味見をしてお好みで調整してください※冷めると少し味が濃くなります)
-
- 7
かつお節も投入。(小袋タイプなら1袋)
-
- 8
ごまも捻りながら投入。
-
- 9
全体を混ぜ混ぜして、完成〜
-
コツ・ポイント
調味料やかつお節やごまの量もお好みで適当で大丈夫です。笑
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