厚めのいちょう切りにしたじゃがいもと大きめのみじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れレンジでチン（２分半くらい）。

ブロッコリー、しめじは食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは軽くレンチン（２分くらい）。しめじはそのままでもOK。

ボールにホットケーキミックスを入れ、卵２個、牛乳を入れ泡立て器で混ぜる。牛乳は気温、具材の量により調整してください。

３のボールに冷ました１、2と大豆と惣菜のおからも入れ、スプーンなどで大きく、軽く混ぜ合わせる。

パラフィン紙を敷いた型に４を入れ、１８０度に温めたオーブンで４０分焼く。中央に竹串を刺し、何も付かなければOK。