青菜は1cm長さに切り、茹でる。

にんじんは千切り、長ねぎは小口切りにする。

じゃが芋は皮をむいて洗った後に、すりおろす。

片栗粉・小麦粉・塩を合わせる。

ボウルに４の粉を入れ、１の青菜・２のにんじん・長ねぎ・３のじゃが芋を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、５の生地を流し入れ、表面がきつね色になるまで焼く。

片面がカリッとしてきたら裏返し、フライパンのふちからごま油を入れ、両面がカリッとなるまで焼く。

★の調味料を混ぜ合わせ、火にかけタレを作る。

７のチヂミを切り分け、８のタレをかけたら、できあがり！