にんにくと玉ねぎはみじん切りにし、半量を生で取っておく。もやしとさやいんげんは茹でて粗熱を取る。大葉は細切りに。

フライパンでにんにく、玉ねぎ、挽肉を炒める。香味ペースト、豆板醤、みりん、醤油、酢、胡椒で味をつけ、酒で軽く伸ばす。

卵は沸騰したお湯に沈め、火を切って11〜12分経ったら冷やす。

中華麺を表記より30秒ほど短く茹で、しっかり水で洗う。

麺を器に盛り、具材を乗せる。最後に魚粉と、温玉を乗せたら完成。