水切りした豆腐を厚さ半分にして、サラダ油をひいたフライパンで焦げ目を軽くつけます。

バターを加えて両面にバターの風味がつくようにまぶしながら焼きます。

最後に醤油を加えて軽く炒めます。

お好みでネギをのせてもよいですね。