フライパンに輪切り唐辛子、ニンニク、ごま油、サラダ油を入れて弱火にかけます。

帆立とスライスした山芋をフライパンに入れたら中火にしてサッと炒めたら豆苗を入れてしんなりするまで炒めます。

豆苗を炒めたら塩胡椒で味を整えて出来上がりです。
(お好みで風味付に醤油をたらしても可)