お手軽！明太子パスタ
お手軽なのにバッチリ味が決まるコツを書いてます！
このレシピの生い立ち
賞味期限まぎわの明太子が大量にあまってたので勢いで作った。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを10-20秒ぐらいレンチンする。
写真のようにほとんどまだ塊だけど、フワッと潰せるぐらい。指で触れる温度。 -
- 2
明太子を手でほぐし、白だし、マヨネーズ、しょうゆと混ぜ合わせる。
（白だしを納豆のタレ1袋で代用→しょうゆちょい多めに） -
- 3
さらに①のバターも混ぜ合わせる。
- 4
バターが熱すぎると明太子に熱が入ってしまうので指で触れる温度で。
逆に明太子が冷たいのでバターは溶けきらず、ダマになる。 - 5
パスタを茹でる。
ソースの塩味はマイルドめなので、茹でる時に分量外の塩もいれる（味噌汁ぐらいの塩気でゆでる） - 6
茹で上がったパスタを皿に取り分け、ソースと絡める。パスタの熱でバターが溶け、明太子にも少し熱が入る。
- 7
お好みで大葉、海苔、ネギをちらして完成！
もったり濃厚な味付けなので薬味たっぷり、レモン絞っても美味しい。 -
コツ・ポイント
慣れればパスタ茹でてる間にソースもできますが、先にソースを作っておき、茹で上がったベストのタイミングで混ぜるとよい。
つくれぽ
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