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塩のみで簡単!塩豚の作り方
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塩のみで簡単!塩豚の作り方-レシピのメイン写真

塩のみで簡単!塩豚の作り方

しずかレシピ
しずかレシピ @cook_40123780

煮物にも◯
このレシピの生い立ち
料理教室で濱田先生に教えていただきました。

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材料

4人分
  • 豚肩ロースかたまり 500g
  • 塩 大匙2
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作り方

  1. 1

    豚肉は塩をまぶし最低60分おいてなじませる。2日位置くのが理想。60分の時はサッと洗い、2日の時はしっかり洗い塩を落とす

  2. 2

    野菜などを下茹でしてアクを出した場合の汁があれば、そこに塩豚を入れて、色が変わるまで茹でる。

  3. 3

    鍋によって時間は違うが、切って中まで火が通っているか確認する。

コツ・ポイント

野菜と一緒に煮込むと野菜は煮崩れしてしまう。別々で茹でる方が◯

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しずかレシピ
しずかレシピ @cook_40123780
2022/02/26 05:56に公開

このレシピのキーワード

豚肩ロースブロック

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