ホタルイカと菜の花の中華風ピリ辛サラダ

Name: ホタルイカと菜の花の中華風ピリ辛サラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタルイカ 100ｇ; 菜の花 150ｇ; 生姜 1カケ; ニンニク 1/2カケ; ごま油 大さじ1; 豆板醬 小さじ1/2; 醤油 大さじ1; 酢 大さじ1

うおいち @uoichi

春ならではの食材のホタルイカと菜の花をたっぷり使用したピリ辛サラダです。
このレシピの生い立ち
最近はやっている中華のサラダを作りたくて作りました。

ホタルイカと菜の花の中華風ピリ辛サラダ

うおいち @uoichi

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材料

2人分

ホタルイカ 100ｇ
菜の花 150ｇ
生姜 1カケ
ニンニク 1/2カケ
ごま油大さじ1
豆板醬小さじ1/2
醤油大さじ1
酢大さじ1

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作り方

1

ホタルイカは目と口を取り、水気をふき取る。（気になる方は軟骨も取っておく）菜の花は塩ゆでしておく。
2

生姜とニンニクをみじん切りにする。
3

フライパンにごま油、豆板醬、生姜、ニンニクを入れてから火をつけ、生姜とニンニクの香りが立つまで、炒める。
4

香りが立ったら醤油と酢を入れ、馴染んだら、火を止める。
5

菜の花とホタルイカを皿に盛り付け、4のドレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント

豆板醬はフライパンを温める前に入れて、炒めると、跳ねることなく安全に炒めることができます。

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うおいち @uoichi

2022/02/26 05:49に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

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サラダ菜の花ホタルイカにんにくしょうが

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