好きな野菜を好きな大きさ、形に切る。

重量に対し1%の塩分のお湯を準備する。(500ccのお湯に5gのお塩)

火の通りにくい野菜から投入し、時間差で全ての野菜を投入。火加減は強めの中火で煮崩れしない程度に沸騰している状態をキープ。

この写真の大きさの野菜でいえば、人参投入後2分でブロッコリーを投入。ブロッコリーを投入後30秒でスナップえんどうを投入。

スナップえんどうを投入後1分で野菜をザルにあげる。