小松菜のホットサラダ
小松菜が美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は塩少々入れた熱湯で、30秒ぐらいゆで、冷水で洗って、よく絞り、5cm幅に切る。
- 2
冷凍シーフードミックスは、海水程度の塩水につけて、解凍して、しっかり水を切る。
-
- 3
にんにくはみじん切り。
- 4
フライパンを熱してオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で炒める。
- 5
にんにくの香りが出てきたら、シーフードを強火で炒め、軽く塩コショウ。
-
- 6
シーフードの色が変わったら、白ワインを加えてさっと混ぜ、マスタードを加える。
- 7
火は消したまま、レモン汁、バターを加え、最後に小松菜を加え、足りなければ塩コショウで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
小松菜をゆですぎず、シャッキリ感を残す。
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