米粉のバナナ蒸しパン
0jnohime @cook_40052545
砂糖・油不使用の米粉蒸しパン。
蒸し器がないのでフライパンで。
洗い物が少なく済むように、ゴムベラだけで混ぜました！
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーの子どもに砂糖・油不使用の蒸しパンを作りたくて色々なレシピを試した結果、1番上手くできたので記録★高さのないフライパンでも上手く蒸すことができるようになりました！
米粉のバナナ蒸しパン
砂糖・油不使用の米粉蒸しパン。
蒸し器がないのでフライパンで。
洗い物が少なく済むように、ゴムベラだけで混ぜました！
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーの子どもに砂糖・油不使用の蒸しパンを作りたくて色々なレシピを試した結果、1番上手くできたので記録★高さのないフライパンでも上手く蒸すことができるようになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに型の半分が浸かるくらいの水を入れ、沸騰させる。フライパンの蓋に布巾を巻いておく。
- 2
バナナをラップの上に出し、ラップ越しに手でつぶす。
- 3
①と牛乳をボウルにいれ、混ぜる。
- 4
②にベーキングパウダー、米粉をいれて手早く混ぜる。
- 5
お湯の入ったフライパンを再度火にかけ、沸騰したら型を入れるまで弱火でグツグツした状態のままにしておく。
- 6
型の6割くらいまで生地を流し入れ、型をトントンと軽く落として空気を抜く。
- 7
強火にし、お湯がグツグツしているのを確認してから型を入れ、15分ほど蒸す。※途中で水がなくなっていないか確認する
- 8
爪楊枝で刺して、生地がついてこなければ完成！
コツ・ポイント
米粉をいれてから蒸し始めるまで、できるだけ短い時間で行うことと、蒸す時の火加減はちょっと強いかなというくらいにすることがポイントです！
ベーキングパウダーと米粉は、合わせて先にジップロック等に測って入れておくと楽です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20639635
