鮭の下味必ずやる。
上から酒、塩こしょうを、軽く一撮みパラパラでよい❰片面はしなくていいよ！❱

５分は、置いて下さいネ！
キッチンペーパーで上下を、挟み軽く水分をとる。★大事ですよー旨さを分ける道じゃよ！

小麦粉を、薄くはたきます→★５分おき小麦粉を、馴染ませる。その間にフライパンでバターを、中火で焦がさないように溶かす→

→火を一旦消して鮭の表面を下にして入れ点火。中火で焼き目がつくまで、❰触らない❱
返して片面も焼く。厚みがある鮭ですか

その場合は少量適量の酒を、入れて蓋をし蒸し焼きにスッとよ→できた。

玉ねぎは細かいみじん切りにして塩をし、指先でもみくちゃにスッとよ！→ザルに入れ冷水でもみ洗いしギューと絞りパラパラにする

出来たムニエルにかけます。