オートミールのバナナブレッド・砂糖不使用
バナナの自然な甘さにキャロブとココナッツロングの風味、アーモンドミールでふんわりしっとりのバナナブレッド。朝食にどうぞ！
このレシピの生い立ち
朝食用に作り置きたい、甘さ控えめがいい、オートミールがいい、ねっとり感はちょっと控えたい、見切り品のバナナ買っちゃった、冷蔵庫に眠っているココナッツロングやアーモンドミール、といろいろ要望や条件が重なって、作ってみたら美味しかったので。
オートミールのバナナブレッド・砂糖不使用
バナナの自然な甘さにキャロブとココナッツロングの風味、アーモンドミールでふんわりしっとりのバナナブレッド。朝食にどうぞ！
このレシピの生い立ち
朝食用に作り置きたい、甘さ控えめがいい、オートミールがいい、ねっとり感はちょっと控えたい、見切り品のバナナ買っちゃった、冷蔵庫に眠っているココナッツロングやアーモンドミール、といろいろ要望や条件が重なって、作ってみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃で余熱開始。パウンド型にオーブン紙を敷いておく。
- 2
バナナをフォークなどでよく潰し、卵を溶いて混ぜ、油、お好みのジャムを加えて、そのつどよく混ぜる。
- 3
別のボウルにA)の材料をよく混ぜる。
- 4
２と３をよく混ぜて、紙を敷いた型に等分して入れる。（生地はわりと緩めです）型をまな板などにトントンして余分な空気を抜く。
- 5
予熱が済んだオーブンで合計40分ほど焼く。焼きムラを防ぐために途中、位置や向きを変える。
- 6
生地の真ん中あたりに竹ぐしや楊枝をさしてどろっとした生地が付いてこなければ焼き上がりです。
- 7
焼き上がったら型からそっと出し、ラックなどの上で冷ます。生地は柔らかめなのでやさし目に。
- 8
冷めたらラップに包み、一晩〜2日ほど寝かせるとさらに良し！
コツ・ポイント
甘さはけっこう控えめです。私は家で余っていた市販のいちじくジャムを入れましたが、お好みでどうぞ。
手触りはほわっとしっとりですが、オートミールとオーツ粉でいい感じの存在感です。でもアーモンドミールのおかげか、ねっとり感は少なめです。
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