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激うま!!手作りなめ茸
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激うま!!手作りなめ茸-レシピのメイン写真

激うま!!手作りなめ茸

marine311
marine311 @cook_40323932

激うまなのに簡単!
お子様から大人の方まで。お酒のアテにも♡
みりんと料理酒のアルコールをしっかり飛ばせばお子様も!
このレシピの生い立ち
なめ茸大好きなので手作りで大量生産したくて。
季節問わず気軽に購入できるえのき。
あると絶対損しないし添加物無しなので安心です!

激うまなのに簡単!
お子様から大人の方まで。お酒のアテにも♡
みりんと料理酒のアルコールをしっかり飛ばせばお子様も!
このレシピの生い立ち
なめ茸大好きなので手作りで大量生産したくて。
季節問わず気軽に購入できるえのき。
あると絶対損しないし添加物無しなので安心です!

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激うま!!手作りなめ茸

marine311
marine311 @cook_40323932

激うまなのに簡単!
お子様から大人の方まで。お酒のアテにも♡
みりんと料理酒のアルコールをしっかり飛ばせばお子様も!
このレシピの生い立ち
なめ茸大好きなので手作りで大量生産したくて。
季節問わず気軽に購入できるえのき。
あると絶対損しないし添加物無しなので安心です!

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お子様から大人の方まで。お酒のアテにも♡
みりんと料理酒のアルコールをしっかり飛ばせばお子様も!
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季節問わず気軽に購入できるえのき。
あると絶対損しないし添加物無しなので安心です!

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材料

  • えのき 1袋
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖(きび糖.甜菜糖.黒糖だと尚良し!) 大さじ1〜2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきの石づきの部分を切り、
    3〜4等分位に切る。
    (洗うと水溶性食物繊維が流れてしまうので洗わずに使います)

    • 激うま!!手作りなめ茸作り方1写真
  2. 2

    醤油  大さじ2
    砂糖  大さじ1
    料理酒 大さじ2
    みりん 大さじ2
    塩   ひとつまみ
    酢   大さじ1

  3. 3

    切ったえのきと❷の調味料(酢以外)を鍋に入れ中火で煮立たせる

    • 激うま!!手作りなめ茸作り方3写真
  4. 4

    とろみが出たら"酢"を入れてさらに一煮立ちさせる

    • 激うま!!手作りなめ茸作り方4写真
  5. 5

    酢を入れてから4分くらい煮立たせたら完成!!!

    1週間〜10日日持ちします(要冷蔵)

    • 激うま!!手作りなめ茸作り方5写真

コツ・ポイント

それぞれの調味料の量は、味の濃さで好みがあると思うので調整していただけます!
冷奴、ご飯、めかぶ納豆に乗せたり混ぜたり。
冷蔵庫に常備しておくと何かと便利!
是非作ってみてね!

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marine311
marine311 @cook_40323932
2022/02/26 10:32に公開
2011年春にクックパッドレシピ載せてましたが、ログイン出来なくなっちゃったので新しく作りました!   食をたのしみ、味わいながら出来るだけ無添加、オーガニック、グルテンフリーな生活をベースに美味しくて簡単、時短なレシピをご紹介♡赤ちゃん、離乳食でも食べれるものもあります!2020年10月出産し産後5ヶ月間もの凄く体調不良でメンタルもやられ食を根本から見直してます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20640410
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