辛子酢味噌の材料を合わせよく混ぜます。

胡瓜をスライスして、全体に塩を振り時間をおいて、絞り水分を抜く

海老は殻を取り背ワタを抜き、塩でもみ、茹でて冷水で冷やす

わかめは茹で冷水で冷やす

具材を器に入れ、辛子酢味噌を添え、いりごまをトッピングして完成です。

いただきま～す。